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當前市場上純正的野山參大約只占1%,由各類移山參類人參制成的贗品當道。了解移山參類人參的分類,可以通過其外觀性狀的特征快速識別真假野山參。
一、野山參(生曬參)的性狀
1.參蘆(根莖):野山參長有比其主體(主根)較長或等長、光滑如筷狀的圓蘆(俗稱雁脖蘆),圓蘆上端生有數個或多個狀如馬牙或堆花樣的蘆碗 (莖痕)并依次排序,清晰可數,又稱二節蘆或三節蘆。
2.參芋(不定根):在圓蘆上部周圍生有多條較粗壯的形如棗核狀的芋。
3.主體(主根):多呈人字形、疙瘩形、跨海形等(俗稱武形體),也有少量的順長圓柱形 (俗稱文體),其體徑一般約為 1.5~3.5cm之間,長度約為2一 lOcm之間,整體呈灰黃色,有靈性感。
4.體紋(肩紋):在主體的上端部生有多條緊密連貫、排列有序、深陷細密的環狀橫紋(俗稱鐵線斗紋),其紋幅總寬度一般在lcm以下,橫紋下部有縱紋。
5.須條(支根須):在主體的下端自然分杈,一般生有兩條均勻細長、柔韌性較好的長須(較主體長數倍),清晰不亂,無細毛須(俗稱皮條須),并具有明顯的珍珠點(疣狀突起點)。
凡具有以上五大性狀特征的人參為極品野山參;也有五形不全者,但其必符合蘆、紋、須三大性狀特征才是野山參。
二、移山參類人參的性狀
移山參類人參的種類分為移山參、籽山參、趴山參和工藝參。雖然種類不同,但其性狀大致相同。
1.參蘆(根莖):短而粗,蘆碗較大,多為數個呈排列松散,莖痕較淺,尚有部分短粗的轉向蘆和縮脖蘆,也有較多細長的線形蘆或竹節蘆。
2.參芋(不定根):多側生多條,呈細長的柳條狀,少有蒜瓣狀,無棗核狀芋,線蘆、竹節蘆側生芋較少。
3.主體(主根):多粗胖順長,較野山參明顯粗大虛嫩,呈黃白色,少有菱形體。
4.體紋(肩紋):主體上端生有少量、粗淺,多不連貫,有松散的環紋,并具有散紋狀(跑紋)。
5.須條(支根須):在主體下端,主根分杈多不自然,支根多為2~3條以上,須根短而粗,并附有許多雜亂的細毛須,須條上的珍珠點(疣狀突起點)不明顯或沒有,柔韌性差,易折斷。
有句俗話說,“黃金有價參無價”。一般情況,批發價分8等,特等的1萬/克,在100克以上。一等的,在25克以上。10~20克左右的小野山參,賣幾千到1萬,30~40克左右的大野山參,賣20萬左右,最高的30~40萬。標野山參賣的,盒里都配有野山參的照片,有簽字、蓋章的證書,有的還帶鉛封,標重量(按克賣或按支賣)、價格(總價)、產地、鑒定者。而普通人參,比如最好的,要算是新開河人參,規格跟野山參不同,是按(多少)支,如16支的(最大的),一斤(小兩,約625克)賣2000~3000元。
野山參主治:1、婦女崩漏,產后暴脫,久虛不復。
崩漏是指婦女不在行經期,陰道大量出血,或持續下血淋漓不斷。以突然出血,來勢急,血量多的名“崩”。來勢緩,血量少,淋漓不斷的名“漏”。其病因主要是血熱、氣虛、肝腎陰虛。
2、早泄滑精,陰虛盜汗,眩暈頭痛。
早泄,其病理的關鍵在于腎不藏精,致使精液遺泄。夢遺屬于陰虛火旺者多,滑精屬于腎虛不固者多。
3、勞傷虛損,食少倦怠,反胃吐食。
生人參(白參、野山參),性涼,稟性醇正,無剛烈氣象,是以補氣滋養陰津,尤其獨步。若陰虛之體,相火易升,則宜用生人參,不宜用紅參?!对鲁厝藚鳌罚?ldquo;人參生用氣涼、味苦而補陰。”
野山參用法用量:
(1)煎服氣 3克至10克,大劑量可用30克。
(2)研末調服1克至3克。
(3)人參酒:《本草綱目》
人參30克。將參搗為末,同曲、米適量釀制酒,或將人參全者1支,用酒500克浸于凈瓶中3到5天,每早、晚各空腹飲1到2杯,酒盡后再添,味薄取參食之。主治久病氣虛,而白無華,脾虛泄瀉,倦怠無力,食欲不強,肺虛氣喘,行動乏力,脈虛自汗,津傷口渴,心神不安,失眠多夢,驚悸健忘。
(4)人參葡萄酒:《本草綱目》
人參20克,葡萄100克,白酒500克。將人參切碎,葡絞汁,置容器中加入白酒,密封,每日搖一次,浸7天后即成,空腹口服,日服兩次,每服用10克。主治體虛氣弱,腰酸乏力,干咳勞嗽,陰虛盜汗,食欲不強,津液不足等。
(5)參桂酒:《仁壽錄》
人參15克,肉桂15克,白酒1000克。以上前期味洗爭,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后去渣即成,日服兩次,每次30克。
適用于中氣不足,手足麻木,面色肌瘦,精神萎靡,食欲不強。
(6)人參核桃茶:《本草綱目》
人參3克,核桃仁10克。將人參、核桃仁洗凈,人參切片, 同置鍋內,加清水適量,用武火燒開后轉入文火煮1小時即成,每日一劑,睡前服用。 益氣固腎。治喘息、氣短、自汗、不能勞累,面色黃白,形體嬴瘦等。
(7)人參粥:《食鑒本草》
人參末3克,冰糖少量,粳米100克。同時放入砂鍋(不可用鐵鍋)煮粥,宜秋冬季早餐空腹飲用。益元氣補五臟。主治老年體弱,五臟衰弱,久病嬴瘦,勞傷虧損,食欲不強,慢性腹瀉,心慌氣短,失眠健忘,性功能減退等一切氣血津液不足病癥,注意凡屬陰虛火旺體質的中老年人,在夏季不可用。
(8)人參蓮肉湯:《飲膳正要》
人參10克,蓮子10枚,冰溏 30克。將人參、蓮子(去心)放在碗內,加潔凈水適量發泡,再加入冰糖。把盛藥物的碗放入煮鍋內,隔水蒸燉1小時。食用時,喝湯、食蓮肉。人參可連續使用3次,次日再加蓮子、冰糧和水適量,如前法蒸燉和飲用。到第三次時,可同人參一起吃下,每日2次。主治病后體虛,氣弱、脾虛、食少、倦怠、自汗泄瀉等癥。注意凡陰虛火旺之人及身體壯實者勿用?;馃嵯募疚鹩?,秋冬季食之為佳。
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